Ikan bilis yang baik dan berkualiti mesti lah
- Tidak berbau busuk
- Mempunyai warna badan yang putih
- Rapuh, mudah dipatahkan apabila dilentur
- Tidak terlalu lembap/basah
Cara nak simpan ikan bilis pulak merupakan aspek yang penting jugak. Sebaiknya elakkan dari terkena cahaya matahari secara langsung berhari-hari (tempoh yang lama). Boleh simpan di dalam peti sejuk (chiller) dan haruslah disimpan didalam plastik atau bekas kedap udara.
Namun begitu, pastikan ikan bilis tidak disimpan di tempat yang berbau. Ini kerana ikan bilis mampu menyerap bau persekitaran.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan